家常菜菜譜 雙椒牛肉炒青瓜片

http://www.cswexams.com材料：牛肉200克、青瓜250克、青椒50克、干辣椒10克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

 

　　做法：牛肉洗凈切片，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；青瓜以鹽水沖洗干凈，切片備用；青椒去籽洗凈，切件備用；開鍋下油，爆香拍蒜、青椒和干辣椒，下牛肉大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入青瓜片和蔥段以及少許生抽繼續翻炒，以鹽、糖調味，炒勻即成。