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                  好吃的快手菜 酸甜話梅雞翅

                  時間:2018-10-15 14:54擊數 [打印文章][關閉窗口]

                  http://www.cswexams.com好吃的快手菜 酸甜話梅雞翅

                   

                    身為雞翅控的你,看到這款酸甜話梅雞翅時肯定是無法抗拒的。廣州天氣陰霾,容易讓人食欲不佳,以話梅入菜,有去油膩、調味的作用,如話梅牛肉、話梅雞翅等開胃菜,用來下飯特別酸甜爽口,就算吃多也不怕膩!
                   
                    材料:雞翅(10個)、話梅(6粒)、姜(3片) 
                   
                    調料:花雕酒(1湯匙)、醬油(2湯匙)、魚露(1湯匙)
                   
                    做法:
                   
                    1、雞翅洗凈瀝干水份,用牙簽在雞翅的表面扎一些小孔。開水倒入話梅碗中浸泡一會,姜片備好。 
                   
                    2、將鍋放在煤氣爐上,調小火,倒入少許油,爆香姜片,放入雞翅煎至表皮變黃。 
                   
                    3、雞翅煎好之后,淋入花雕酒讓雞翅更香;后倒入浸泡好的話梅和話梅水;再倒入魚露、醬油上色。 
                   
                    4、蓋上鍋的蓋子,燜15分鐘。15分鐘后關火,再燜2分鐘就可以起鍋。 
                   
                    小貼士
                   
                    1.先用牙簽在雞翅的表面扎一些小孔更容易入味。 
                   
                    2.煎雞翅的時候淋入花雕酒,能提香去腥,如果喜歡雞翅焦香的口感,可再煎透一些。   
                   
                    3.話梅要選擇酸甜味,要提前浸泡一會,燜的時候更容易出味。
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