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                    公司動態

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                    剁肉荷蘭豆

                    時間:2020-11-05 15:32擊數 [打印文章][關閉窗口]

                                                                           剁肉荷蘭豆

                         東莞裕宏膳食管理有限公司;東莞食堂承包、配送管理服務。
                    食材: 荷蘭豆200克、瘦肉80克、剁辣椒、蠔油、淀粉、生抽、雞粉、料酒、姜末、蒜末、蔥花適量;

                    做法                     

                    1.瘦肉洗凈瀝干后剁碎成肉末,加入一小勺淀粉與兩小勺料酒,拌勻待用;

                    2.將一小勺蠔油,一小勺生抽、二分之一小勺雞粉、兩小勺淀粉、適量的鹽及兩湯匙的水放入碗中,拌勻成調味汁待用;

                    3.將荷蘭豆擇去頭尾及撕去兩邊的老筋,洗凈后放入沸水中,再滴入幾滴油,焯燙一分鐘,撈出放入冷水中過涼后再撈出瀝干,待用;

                    4.熱鍋放油,下入肉末,將其快速炒散到變色后舀出待用;

                    5.鍋內再加入少許油,下入姜蒜末與剁椒,炒出香味;

                    6.下入荷蘭豆,翻炒兩分鐘后再放入先前炒好的肉末,快速炒勻;

                    7.放入蔥花、倒入先前調好的調味汁,炒勻即可

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