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                  香菜的功效與作用:消食開胃食“香菜”

                  時間:2018-11-09 14:40擊數 [打印文章][關閉窗口]

                  香菜的功效與作用:消食開胃食“香菜”

                                                                        冬天吃火鍋++香菜 《必有食材》

                      芫荽,俗稱“香菜”,營養豐富,與許多食材搭配,能烹調出清香美味的佳肴。做湯時放點芫荽可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時加些芫荽,能除腥膻氣味。
                   
                      芫荽性溫,味辛,具有消食下氣、醒脾調中、開胃消郁、發汗透疹的功效,具有較高的藥用和食療價值。
                   
                      下面推薦3款食療方:
                                                               
                   
                      涼拌香菜 取芫荽適量,洗凈瀝干水分,切成寸段,加香油、精鹽、味精拌勻即可,有健胃消食、增進食欲的作用,適宜胃氣不和、食少納呆者食用。
                   
                      芫荽粳米粥 取粳米100克,芫荽15克,陳皮6克,生姜3片。先將粳米洗凈熬粥,待粥快熟時,加入陳皮(紗布袋包)、生姜再熬至粥熟,再加入芫荽,可加少許精鹽調味食之,有散寒發汗、溫胃下氣之功,外感風寒、食滯納呆者宜食。
                   
                   
                      芫荽雖味美,但不宜多食,以免破氣損神,引發或加重氣虛的表現;平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,應少食芫荽;產后、病后初愈的患者也不要嗜吃芫荽。
                   
                      此外,芫荽還具有溫熱、發瘡的作用,故胃潰瘍、腳氣。
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