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                    紅燒牛肉

                    時間:2018-03-26 17:00擊數 [打印文章][關閉窗口]

                    牛肉是日常生活中人們最喜愛的食物之一,也是人們除了豬肉之外吃的最多的一種肉類。東莞膳食承包給大家介紹一款家常菜——紅燒牛肉。

                    我們先準備好做紅燒牛肉的食材:

                    牛肉1塊、色拉油、食鹽、蒜、干辣椒、料酒、生抽、白糖、五香粉、豆瓣醬(均適量)、香葉4片、小蔥5G、八角2個、姜1小塊、草果1個、桂皮1塊、花椒1撮

                    然后我們再來具體說一下紅燒牛肉的做法:

                    1、將牛肉洗凈后放進沸水中,加入料酒,煮開瀝干水份,切成小塊待用

                    2、鍋內加適量的油,燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香

                    3、然后放入牛肉塊炒干水分

                    4、再放豆辨醬炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻

                    5、最后加入浸過牛肉的開水,放入高壓鍋內壓20分鐘即可。

                    溫馨提示:

                    1、待牛肉冷卻后可以放入土豆和胡蘿卜煮開。如若沒有高壓鍋,可放入普通的燉鍋內,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

                    2、燉牛肉時放適量的茶葉,可讓牛肉更加酥松。

                     

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