豆腐蒸肉
食材：豆腐、五花肉、香菇、雞蛋、食鹽、蔥蒜、食用油、花生油、蠔油、生抽、淀粉水。
1、準備一塊豆腐，切成長方形片，盡量厚一點，在小碗中打上2個雞蛋，加上點食鹽攪散，然后淋在豆腐片上，讓豆腐片均勻裹上一層蛋液。把小蔥切成蔥花，大蒜切成末，泡發的香菇切成小丁，五花肉切成小丁大圖模式大圖
2、鍋底的油不要倒掉，把豆腐片擺放在鍋里，煎的兩面金黃出鍋，把豆腐片擺放在盤中，再把炒好的香菇肉丁，鋪在豆腐片上面，然后熱水上鍋蒸10分鐘。利用這10分鐘，來調點料汁，在鍋里加上淀粉水、生抽、蠔油、花生油攪拌一下，湯汁濃稠關火，豆腐蒸熟出鍋，淋上料汁，撒上蔥花即可食用。大圖模式
第一：先把豆腐切成片，裹上一層雞蛋液，然后放在鍋里煎一煎，把豆腐的兩面煎的金黃出鍋。
第二：五花肉、香菇需要放在鍋里炒一下，把五花肉的豬油炒出來，這樣吃起來不油膩。
第三：把炒好的食材，鋪在豆腐片上，然后上鍋蒸熟，蒸熟可以直接吃，也可以調點料汁，我個人覺得，淋上點料汁，吃起來鮮嫩多汁，口感更好。
