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                    東莞食堂承包 惠州食堂承包 東莞飯堂承包 東莞飲食公司 東莞餐飲公司 東莞膳食公司 東莞飲食承包 東莞膳食承包

                    特色菜譜

                    1. 一周菜譜
                    2. 面食粥類
                    3. 套餐
                    4. 特色小灶
                    5. 西餐

                    特色菜譜

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                    貴州回鍋肉

                    貴州回鍋肉 東莞裕宏膳食管理有限公司;東莞食堂承包、配送管理服務。 1.準備材料。 先把整塊五花肉放清水中煮熟,煮半爛就行, 然后清水洗干凈,切成薄薄的肉片,放入油鍋中炒。炒到肉出油,肉片有點發卷就可以了。 2.把肉片移到鍋的一邊,油炒豆瓣醬,把豆瓣醬炒香。 3.再加入干辣椒,和肉片一起炒。 4.加入蒜苗一起炒。把....[查看詳細]

                    豬腳姜做法

                    豬腳姜做法 東莞裕宏膳食管理有限公司;東莞食堂承包、配送管理服務。 1.豬腳、 姜放入鍋中炒干,沒有水分才不容易壞 。不用放油,直接放在鍋里,開火然后翻動就行了。 2.準備一個砂鍋,放甜醋、姜,煮開。 3.姜醋煮開后就可以放豬腳了。 4.煮雞蛋,要煮得熟透,不然很難剝。這次多放了一個蛋。 5.剝出雞蛋。剛煮的雞蛋放進冷....[查看詳細]

                    西紅柿燉豆腐

                    西紅柿燉豆腐 東莞裕宏膳食管理有限公司;東莞食堂承包、配送管理服務 。 1.準備好豆腐切小塊,淀粉用水化開,蒜切片,肉剁細食材備齊(豆腐可以開水里面焯下水) 2. 鍋中燒油少許,加人蒜瓣,加人西紅柿翻炒出 汁 3.放入肉末翻炒 4.倒入豆腐,加鹽適量(雞精可不加) 5.加入一小碗水熬煮(水沒過食材即可) 6.倒入用水調散開....[查看詳細]

                    清燉羊肉

                    清燉羊肉 東莞裕宏膳食管理有限公司;東莞食堂承包、配送管理服務。 食材: 帶皮羊肋條肉1000克,凈香菜葉25克。 調料:蔥段、姜片各25克,花椒、八角、桂皮、香葉各5克,精鹽1小匙,味精、胡椒粉各少許,紹酒1大匙,色拉油2大匙。 做法: 1.羊肋條肉去掉雜質,放入清水中浸泡片刻并洗凈,撈出瀝凈水分。 2.改刀切成3厘米見方的....[查看詳細]

                    紅椒釀肉

                    紅椒釀肉 東莞裕宏膳食管理有限公司;東莞食堂承包、配送管理服務。 食材:紅辣椒500克,豬肉末300克,肉湯150克,香菇粒25克,雞蛋1個,蔥末、姜末各8克 調料: 醬油20克,料酒、香油各10克,食鹽 、味精各2克,豬油60克,濕淀粉30克,植物油適量 做法: 1.將紅辣椒去蒂及子,洗凈后從中間剖開。 2.將豬肉末、香菇粒放入容器內,....[查看詳細]

                    香辣豆雞翅

                    香辣豆豉雞翅 食材: 雞中翅5根、豆豉半碟、生姜1塊、 蒜米6粒、生抽一勺、淀粉一勺、食鹽一勺、白糖半勺、蔥花1根、小紅椒4顆。 做法: 1、把蒜米、生姜、蒜米、小紅椒切碎,雞中翅洗凈后砍成小段。 2、把雞中翅段裝進碗里,倒入生姜、蒜米,再放入一勺白糖、一勺生抽、1勺食鹽、一勺淀粉和一勺料酒一起攪拌均勻,腌制10分....[查看詳細]

                    虎皮青椒

                    虎皮青椒 尖椒3個,生抽三勺,米醋2勺 ,糖1勺,大蒜2瓣。(一勺約5克) 1.尖椒洗凈切段,蒜切末,料汁調好;平底鍋燒熱,不放油,直接放尖椒烙; 2.用勺子逐個壓一會兒,會聽到水汽都出來的聲音,烙至變軟,兩面有焦斑; 3.把尖椒盛出,鍋中倒植物油燒熱,放入蒜末煸炒;再放入尖椒,放入生抽、醋和糖,燒入味即可出鍋。....[查看詳細]

                    辣燉牛腩

                    辣燉牛腩 備料: 牛腩600克、胡蘿卜150克、洋蔥100克、 圣經20克、大蒜10克、蔥1根、番茄1個、黃酒100克、黃豆醬80克、郫縣豆瓣醬50克、食用油30克、陳皮5克、花椒5克、香葉3片、肉蔻5個、干辣椒20個 做法: 1、把牛腩清洗干凈放在清水中浸泡20分鐘備用。蔥切成片,姜切成片、胡蘿卜洗凈個切成塊、干辣椒洗凈切成段、大蒜去皮洗凈備....[查看詳細]

                    砂鍋醬燜鴨

                    砂鍋醬燜鴨 備料: 鴨子半只、紅辣椒3個、蔥3段、八角2個 、蒜5粒、洋蔥1個、南乳1勺、蠔油1勺、生抽1勺、柱候醬1勺、白糖2勺、雞粉1勺、料酒1勺 做法: 1、把鴨子洗凈切成塊。鍋中燒水,放入鴨塊焯水5分鐘,撈出沖洗干凈血沫,控水備用。大蔥洗凈切成段、姜切成所、洋蔥切成碎、蒜去皮洗凈切成末。碗中加入耗油、柱候醬、南....[查看詳細]

                    蜂蜜柚子醬

                    蜂蜜柚子醬 食材:一個柚子、冰糖300g、蜂蜜適量 做法: 1、柚子洗凈,用少許鹽搓洗柚子表面,然后沖洗干凈,然后將柚子皮片下來,白色的瓤不要。 2、將處理好的柚子皮切成細絲,放入加入少許鹽的溫水中浸泡半小時左右,然后用溫水清洗幾遍并擠干水分備用。 3、將柚子肉去除皮和籽剝出搗碎,跟柚子皮,冰糖,一小碗清水放入....[查看詳細]

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