砂鍋醬燜鴨 備料： 鴨子半只、紅辣椒3個、蔥3段、八角2個 、蒜5粒、洋蔥1個、南乳1勺、蠔油1勺、生抽1勺、柱候醬1勺、白糖2勺、雞粉1勺、料酒1勺 做法： 1、把鴨子洗凈切成塊。鍋中燒水，放入鴨塊焯水5分鐘，撈出沖洗干凈血沫，控水備用。大蔥洗凈切成段、姜切成所、洋蔥切成碎、蒜去皮洗凈切成末。碗中加入耗油、柱候醬、南....[查看詳細]

干鍋脆腸 主料：脆腸400克。 配料： 小米辣10克、洋蔥20克。 調料：味精2克、老干媽20克、豬油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。 制作： 1.將脆腸（花腸）洗凈，打花刀，食用堿沖發待用。 2.鍋中放入豬油至7成油溫，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干媽，加脆腸翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。 3.干鍋洋蔥打底，裝入煸好的....[查看詳細]

食材： 春筍炒肉 春筍200克、豬里脊肉100克 調料： 色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜少許、生抽少許、淀粉適量、白糖少許、芝麻油少許、江米酒少許 做法： 1、市場上有兩種春筍賣，去皮和未去皮的，我一般會買未去皮的，夠新鮮，剝春筍也很簡單，用刀在春筍豎著劃上一刀，深及筍肉，將筍皮剝去，去掉根部，洗凈....[查看詳細]

家常燒仔雞 材料： 嫩光雞一只，蔥花15克，醬油、料酒 、白糖、味精、濕淀粉、香油、食用油各適量 做法： 1.將雞去內臟，剁成塊洗凈 2.炒鍋加食油燒七成熱，放入雞塊爆炒至雞皮收縮，加入料酒稍炒，再加入醬油、白糖、清水用小火燜燒15分鐘，旺火收濃湯汁加入味精勾芡，撒上蔥花，淋上香油即成。....[查看詳細]

辣子燒肥腸 材料： 熟豬肥腸5oo克，青椒、胡蘿卜各50克 ，紅尖椒絲、姜絲、醬油、鹽、料酒、白糖、醋、濕淀粉、紅油、食油各適量。 制作： 1.將肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒腌漬，胡蘿卜切片，青椒切小段，分別用開水焯出。 2.炒鍋注油燒熱，下姜絲、紅尖椒絲炒香，加入肥腸，烹入料酒，翻炒幾下，再加入醬油、鹽、白....[查看詳細]

腰果燈盞; 材料： 餃子皮12片，蝦8只，蘑菇5只，玉米仁4湯匙 ，嫩綠豆4湯匙，枸杞1湯匙，腰果12顆，色拉油1湯匙，蠔油1湯匙，鹽1/3湯匙，黑胡椒1/2湯匙，糖1/3湯匙 做法： 1. 餃子皮放入烤蛋撻的模具里，弄好形狀放烤箱180度，烤大概15分鐘。 2. 蝦仁處理干凈，瀝干水分，切成??；香菇用溫水泡發，切成丁。 3. 鍋中倒入油，先下香菇丁....[查看詳細]

空心菜做法； 烹飪食材準備： 準備空心菜500克，腐乳4塊，大蒜幾瓣 ，小米椒幾個，白糖少許，清水少許，姜絲少許，食鹽少許，生抽少許等等。 烹飪第一步：先將空心菜切掉老一些的空心菜，將空心菜切成幾段，將空心菜用清水加食鹽洗凈，去掉表面的有害物質。 大圖模式 烹飪第二步：準備一口鍋，加上適量的清水煮開，下入空....[查看詳細]

鹵牛肉做法； 食材： 牛腱肉1500克、桂皮1塊、八角2顆、 大蔥1根、姜1塊、大蒜數瓣、香葉2片、肉蔻2顆、老湯適量、鹽適量、老抽適量 做法： 1、牛腱肉洗凈后，切成大塊，入清水鍋中，大火煮開； 2、水開后，撇去浮沫，放入香料，放入老湯，小火慢慢煮，煮至筷子可以扎透牛肉即可； 3、肉煮熟后，在湯中浸泡6個小時，增加咸味和....[查看詳細]

三香炒肉做法； 材料： 五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克 、蔥1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、鹽2克、花椒粉0.5克、食用油3克。 做法： 1.原料備好。 2.五花肉切片，香菇切細條，香菜桿切寸段，芹菜切與香菜差不多的寸段，姜、蔥、蒜切碎。 3.鍋燒熱后加入食用油，下入五花肉煸炒。 4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽....[查看詳細]

烤薯角做法； 1. 首先把土豆洗凈不去皮，切小塊或者船型 大圖模式 2.清洗沖洗淀粉，瀝干水分倒入保鮮袋中，倒入食用油 大圖模式 3.接著倒入腌料，麻辣鮮，孜然粉，在袋中混合均勻 大圖模式 4.給烤盤包上錫紙，把混合好的土豆塊放入盤中 大圖模式 5.烤箱220度提前預熱，把烤盤放入烤制20分鐘 大圖模式 6.烤制10分鐘后，把烤盤拿出....[查看詳細]