紅燒冬瓜
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材料：冬瓜，蔥，大蒜，青辣椒，紅辣椒，鹽，料酒，十三香，蠔油，老抽，白糖，雞精。
做法： 
1、先準備好，所有的食材，冬瓜，青紅辣椒，蔥，將冬瓜用削皮刀削去外皮，清洗干凈。
2、把冬瓜用刀切成，大約0.5厘米左右的厚片，做這款紅燒冬瓜不要切的太薄，把切好的冬瓜放入容器中備用。
3、把大蒜切末，蔥洗凈切末，青紅辣椒切圈備用。
4、熱鍋倒入油，油溫7成熱時，放入蒜末，蔥末，煸出香味。
5、蔥花煸出香味后，再放入切好的冬瓜片翻炒均勻，這時在鍋中加入鹽，老抽，蠔油，十三香，料酒，白糖用鏟子攪拌均勻。
6、再加入少許的清水，蓋上鍋蓋煮大約兩分鐘，冬瓜快熟時，倒入青紅辣椒翻炒均勻，最后大火收汁，出鍋前撒上雞精即可。
